でら珈園が届ける最高級スペシャルティコーヒー
でら珈園とは？ラオスとインドネシアのつながり ラオス・ボーラウェン高原の自社農園 でら珈園が誇る自社農園は、ラオス南部のボーラウェン高原に位置しています。この地域は、標高1,000メートルを超える高地特有の冷涼な気候と […]
進化する日本のコーヒー文化：スペシャルティの魅力に迫る
日本のコーヒー文化の変遷 江戸時代から始まるコーヒーの歴史 日本におけるコーヒー文化の成り立ちは、江戸時代にさかのぼります。コーヒーは輸入品としてオランダ商館を通じて伝わり、日本では当初「珈琲」と表記されていました。しか […]
炭火焙煎で楽しむ味わい
炭火焙煎とは何か？魅力と特徴を深堀り 炭火焙煎の基本：通常の焙煎との違い 炭火焙煎とは、炭火を熱源としてコーヒー豆を焙煎する方法を指します。通常の直火や熱風式焙煎と比べて、炭火焙煎では備長炭や木炭が使用されるため、じんわ […]
自家焙煎で楽しむ！輸入コーヒー豆の魅力と環境への配慮
自家焙煎の楽しみ方とコツ 自家焙煎とは何か 自家焙煎とは、コーヒー豆を自宅で生焙煎することを指します。輸入された生豆を使い、好みに応じた焙煎度合いを楽しむことができるのが魅力です。コーヒー豆は焙煎されることでその風味が引 […]
知られざるコーヒー豆の物語：産地で変わる風味の秘密
コーヒー豆の基本知識 コーヒー豆とは何か？ コーヒー豆は、コーヒーノキの果実から得られる種子です。この豆から抽出された液体が「コーヒー」として私たちの生活に親しまれています。珈琲は世界中で愛飲されており、文化や国々によっ […]