Kopi Luwak
生産量年間数百キロという限られた恵みは、希少ゆえに手にするには少しだけ背伸びが必要かもしれません。 それでも、一口含めばルワックの魔法が胸にそっと灯るはずです。
東ジャワ ボンドウォソ フェリヤント ルワック
コピ・ルアク ドリップバック
最高級珈琲であるコピ・ルアクのドリップバックをご自宅で楽しめます。赤パッケージはインドネシアコピ・ルアク。黒パッケージはラオス・インドネシア・ベトナムのコピ・ルアクドリップバックの詰め合わせとなっています。
日常にちょっと贅沢なひとときを。母の日や友人へのプレゼントに。
ジェン山の恵み —
フェリーさんのルワックプロセス
インドネシア・イジェン山の山裾、フェリーさんの朝は静かに始まります。
世界で最も希少といわれるコピ・ルアクは、 この地のごく一部でしか生まれません。完熟したティピカ、イエローカトゥーラ、ブルーマウンテンのチェリーだけを選び抜き、 ジャコウネコ（ルワック）の朝食として手渡す――小さな命が一粒一粒を丁寧に発酵させるからこそ、 このコーヒーには他にはない甘美でなめらかな個性が宿るのです。
About
口に含めば、まずふわりと広がる土っぽいミネラル感。次いで漂うシナモンやクローブのような香りの余韻が、 まるでトロピカルな夜明けを思わせます。
苦味は抑えられ、自然な甘みと丸みのある酸味が奥深いハーモニーを奏でる――。 それがルワックプロセスがもたらす魔法。 この一杯にしかない“官能”を味わうほど、心は高揚し、満たされていきます。
KOPILUWAK
〜コピ・ルアク〜
ジャコウネコという動物はコーヒーの実が好きで、真っ赤に熟した美味しいコーヒーの豆をたくさん食べます。ジャコウネコの消化酵素がコーヒー豆の外層に作用することで、豆のタンパク質が一部分解され、苦みが抑えられたまろやかな風味になります。また、発酵が自然に行われるため、独特の甘みや滑らかな口当たりがうまれます。香りは土っぽさやスパイスのニュアンが加わり、通常のコーヒーとは異なる複雑で深みのあるアロマが特徴です。大量生産は非常に難しく、極めて希少価値が高く「幻のコーヒー」「世界一高価なコーヒー」と呼ばれ、映画にも登場するほど知名度も上がっています。
